Un évènement qui se tient chaque année au mois de septembre, « Haify mampihavana » arrive cette année à sa 3ème édition. Permettant à tous les Malgaches ou étrangers de découvrir plusieurs recettes secrètes malgaches, la manifestation toujours soutenue par Mariette Andrianjaka, marraine de Haify, a comme objectif la valorisation de la gastronomie, de l’art culinaire et de la culture malagasy. Se déroulant chaque année dans l’enceinte du jardin historique d’Andohalo, les activités commenceront ce jour jusqu’au 25 septembre prochain. Ce sera ainsi une grande occasion pour les amateurs de bon goût et des passionnés de cuisine de se retrouver autour de cet événement, organisé par le groupement Women tourism association for Madagascar ou Wtam. En réalité, il s’agit là d’une occasion pour partager, découvrir mais surtout pour promouvoir le talent ainsi que le savoir-faire des professionnels et des amateurs de la cuisine malgache. « Les deux précédentes éditions étaient un grand succès public et ont offert une grande satisfaction tant pour les professionnels que pour les visiteurs étant donné qu’un salon de la gastronomie est également au programme de l’évènement. Une fois encore, il sera accessible à toutes la catégories de personnes », confie l’organisateur. Une quarantaine d’opérateurs honoreront de leur présence cette année et proposeront des plats typiques, allant de la cuisine fine des différentes régions, tels que les « Sabeda » ou les « Makamba coco » seront à l’honneur. Il en est de même pour les petits goûters habituels comme les « Mokary » et les « Mofo gasy » au goûter, sans oublier les matières premières et les produits du pays : volaille, coco, épices ainsi que diverses épices exclusives à Madagascar.

Par ailleurs, des concours seront également au programme dans le souci de faire émerger de nouveaux talents. Deux challenges dénommés « Tsikonina » et « Jeunes chefs » destinés aux tout-petits feront ainsi découvrir les héritages culturels malgaches à la génération actuelle. Le premier concours est organisé chaque année par la Commune urbaine d’Antananarivo. Outre son caractère ludique, ce jeu-concours permet d’éduquer les enfants en leur permettant d’apprendre les tâches ménagères tout en suscitant leur intérêt pour l’art culinaire. L’inscription est déjà terminée et les petits chefs garçons et filles âgés entre 8 et 12 ans issus des six arrondissements étaient nombreux à y avoir postulé. Les éliminatoires se sont déroulées la semaine dernière au stade de Mahamasina. Les meilleurs candidats ont été déjà été sélectionnés à l’issue de cette première épreuve et participeront aux demi-finales qui auront lieu, le 24 septembre, au jardin historique d’Andohalo.

T.A.